Kevés édesség kötődik szorosabban ma hazánkban a karácsonyi időszakhoz, mint a bejgli. Ebből is kifejezetten a mákosat és diósat készítik, kedvelik a legtöbben, bár a tölteléket illetően természetesen igazán kreatívak lehetünk, hiszen gesztenyével, csokoládékrémmel és akár más csemegékkel is igen ízletes desszertet kapunk eredményül.

Aki kedveli az ázsiai ételeket, aligha kell bemutatni neki a kurkumát. A csodálatos sárga színű fűszertől az ételek nemcsak látványosak, de izgalmasak, pezsdítőek és persze egészségesek is lesznek. De azt kevesen gondolnák, hogy tejjel keverve is igazi finomságot kapunk!

A karácsonyi sütés-főzést bizony nem mindig egyszerű úgy időzíteni, hogy mindenre legyen idő, különösen akkor nem, ha az olyan fogásokat is az utolsó pillanatra hagynánk, amelyeket nemhogy el lehet készíteni előre, de egy-két hét „állással” még javíthatunk is az ízükön, állagukon.

A befőzések időszakának lassacskán vége, hiszen esetleg a kökényen és csipkebogyón kívül más hagyományos gyümölcs és termés jelenleg már nem igazán áll rendelkezésre frissen. Az Olaszországban és Franciaországban egyaránt nagy múltra visszatekintő sütőtöklekvár elkészítésének azonban épp most lehet érdemes nekilátni!

Nemrégiben igen felkapottá váltak azok a videók, amelyek az igen látványos, de ahhoz képest egészen egyszerűen elkészíthető, kreatív és izgalmas gasztroajándék elkészítését mutatják be. Ha szereted a hasonló ajándékokat, javasoljuk, hogy próbáld ki, mert nagy örömet szerezhetsz vele valakinek!

November 11-én van Márton napja, amikor még a hagyományokat kevésbé ismerők is gyakran választanak valamilyen libás ínyencséget. A sültek mellett persze nem feledkezhetünk meg a magyar konyha más remekeiről, így például a ludaskásáról sem, ami egy színes, illatos, vitaminokban is gazdag, tápláló fogás lehet Márton-napon csakúgy, mint az év bármely másik napján.

Az alma továbbra is az egyik legnépszerűbb őszi gyümölcs, amely nemcsak frissen fogyasztva, de süteményekben is rendkívül ízletes.

Az ősz beköszöntével az Egyesült Államokban hirtelenjében mindenféle ételből és italból megérkeznek a sütőtökpite-ízesítésűek. Egy finomság azonban kiemelkedik a többi közül, és itthon is sokan ismerik és szeretik – ez pedig a pumpkin spice latte.

A cseresznyeszilvának, vagyis mirabolánnak több köznapi és népies neve is van – így nem meglepő, hogy valaki „vadszilva”, vagy a nem éppen hízelgő „fosókaszilva” néven ismeri a gyümölcsöt.

A clafoutis igen könnyedén elkészíthető, hagyományos francia desszert, melyhez klasszikusan cseresznye, esetleg meggy dukál, de más édesebb gyümölcsökkel is nyugodtan el lehet készíteni.

Mennyei fogás a konfitált kacsacomb, és ráadásul nem is különösebben bonyolult az elkészítése. Persze, azt nem állíthatjuk, hogy pikk-pakk elkészül, de éppen a hosszas előkészítés adja meg azt a zamatot a fogás számára, ami miatt olyan sokan kedvelik.

Az eper nagyon finom csemege, de nemcsak magában mennyei, hanem süteményekbe, tortákba is. A sajttorták kedvelői a most következő epres sajttorta receptért valószínűleg rajongani fognak!

A gyermekláncfű, avagy pongyola pitypang számos kertes ház udvarán jelenik meg, akár ez idő tájt is ontva a sárga virágzatait, illetve a gyerekek által olyannyira kedvelt, „elfújható” termését. Azt viszont kevesen tudják, hogy valójában egy értékes gyógynövényről van szó, amiből akár „hamis lekvár” is készülhet.

Mutatunk egy lágy, tejszínes, illetve egy vegán receptet is az eperrajongóknak.

Sokak kedvenc tavaszi fűszere a medvehagyma, amelyet szerencsére egyre többször találni meg a boltokban és a piacokon is – sőt, akár kiskertben, cserépben is nevelhető. A receptek tárháza kimeríthetetlen, ezúttal viszont egy nagyon finom pogácsa elkészítésének módját mutatjuk be.

Húsvétkor az egyik legfinomabb fogás kétségkívül a sonka. Főzve, sütve, de még péksüteményekben is találkozhatunk vele az évnek ebben az időszakában, mi azonban most egy olyan receptet mutatunk, ami talán nem annyira ismert.

A hot cross bun kellemesen édes és lágyan foszlós, akár egy kalács, emellett pedig a megjelenése is kifejezetten ünnepivé teszi. Tökéletes választás a húsvéti asztalra, hiszen valószínűleg sokan vagyunk, akik a sok habos-babos édesség és nehéz húsétel mellett/után valami egyszerű, ízletes édességre vágyunk…

A borsópörkölt böjti ételként is megállja a helyét, de mivel könnyű, viszonylag gyomorkímélő ételről van szó, ezért például vacsorára is ideális választás lehet. Ráadásul olcsón, gyorsan el is lehet vele készülni, tehát olykor érdemes beiktatni a „menübe”!

Akár a böjti időszakban is megfelelő eledel lehet ez a vegán lasagna, amely nem tartalmaz semmilyen állati eredetű alapanyagot. Aki kedveli az olaszos ízvilágot és fűszereket, annak persze az év bármely napján érdemes lehet kipróbálnia ezt a finomságot!

A farsangi időszak egyik elengedhetetlen fogása a fánk, de természetesen nem kell mindig kizárólag a hagyományos szalagos változatot elkészíteni. A sok-sok érdekes és ízletes fánkvariáció közül kellemes, almás-fahéjas ízeivel emelkedik ki az, amelyet alább bemutatunk.

Az ünnepekkor sokan estek kísértésbe és fogyasztották egymás után a finomabbnál finomabb, ámde nem ritkán megterhelő ételeket, s így január elején nem is csoda, hogy különösen jól tud esni egy-egy zöldséges, könnyű eledel ebédre, vacsorára is.

A szilveszter egyik alapvető „kelléke” a jó pogácsa, amit bárki szívesen elmajszol a beszélgetések és az év végi merengések közepette egyaránt. Azok számára, akik nem annyira vannak „kibékülve” az élesztős rágcsák sütésével, mutatunk egy karakteres ízű, cheddar sajtos sós snacket, ami ugyancsak rendkívül finom és ellenállhatatlan.

Újabb klasszikus karácsonyi sütemény receptje következik! Sokak számára az ünnep elképzelhetetlen a gyümölcskenyér nélkül, ami valóban rendkívül ízletes, ráadásul még napokkal később is ugyanolyan finom marad, így nem is esünk kísértésbe, hogy falánk módon eltüntessük a teljes desszertet mintegy „szükségtől vezérelve”…

Ami a mézeskalácsot illeti, tökéletesen igaz rá, hogy ahány ház, annyi szokás, vagyis recept jellemzi. Sőt, miközben egyesek a puha mézeskalácsra ácsingóznak igazán, mások úgy kedvelik, ha ropogósabb, vékonyabb, inkább kekszszerű a sütemény. Ugyancsak sokan vannak, akik egy-egy elrontott adag sütemény után döntenek úgy, hogy a karácsonyi repertoárból kihagyják ezt a finomságot, ami pedig nagy kár, hiszen kicsik és nagyok egyaránt rajonganak érte!

Egyesek rajonganak a csirkeszárnyért, mások viszont inkább kerülik, azonban vannak olyan receptek, amelyek még az utóbbiak véleményét is nagy eséllyel képesek átformálni. Erre példa ez a sütőben is süthető ropogós, BBQ ízvilágú csirkeszárny.