Így készíthetsz gazdag ízvilágú, ínycsiklandó gyümölcskenyeret

Különösebb tapasztalat nélkül is meg lehet próbálkozni a gyümölcskenyér elkészítésével, és a siker szinte garantált. Ha kedvet kaptál ennek a süteménynek az elkészítéséhez, alább egy egyszerű receptet mutatunk, ami viszont hagyományosan jó, ha már pár nappal a karácsony előtt készülni kezd.

Hozzávalók:

• 175 gramm kockákra vágott vaj

• 210 gramm barnacukor

• 400 gramm vegyes aszalt gyümölcs (kb. 2,5 csészényi, gyümölcsöktől függően)

• 100 gramm kandírozott meggy

• 100 gramm aszalt vörösáfonya

• Egy narancs leve és reszelt héja (természetesen bio narancsé, hogy ehető legyen a héja is)

• Egy citrom reszelt héja

• 120 ml meggylikőr

• Fél csésze nagyobb szeműre darált mandula

• 3 nagy tojás

• 200 gramm finomliszt

• Fél teáskanál sütőpor

• Egy teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

• Egy teáskanál őrölt fahéj

• Negyed teáskanál szegfűbors

Elkészítés:

1. Egy nagyobb lábasban kis lángon hagyjuk forrni 10 percig a vajat, cukrot, aszalt és kandírozott gyümölcsöket, valamint a narancs- és citromhéjat, a narancslevet és négy evőkanál meggylikőrt.

2. Vegyük le a lábost, és hagyjuk fél órát hűlni.

3. Melegítsük elő a sütőt 150 Celsius-fokra, valamint béleljünk sütőpapírral egy 23 centiméteres sütőformát.

4. A mandulát keverjük a gyümölcsös masszába, majd keverjük el benne a tojásokat is, azután pedig adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a fűszereket. Ajánlatos azonban kerülni a tészta túlkeverését, mivel akkor „gumisabb” állagúvá válhat a sütemény.

5. Töltsük a tésztát a formába, majd süssük háromnegyed óráig, s 140 fokon további egy-másfél óráig. Ha túl gyorsan barnul a sütemény teteje, fedjük alufóliával.

6. Ha megsült a sütemény, vegyük ki, s még azon melegében szúrjunk bele 10-12 lyukat egy fogpiszkálóval.

7. Egyenletesen oszlassunk el 4 evőkanál meggylikőrt a sütemény tetején, majd a sütőformában hagyjuk kihűlni a gyümölcskenyeret.

8. Csomagoljuk két réteg sütőpapírba, és egy szoros, jól zárható dobozban (pl. kekszesdoboz) hagyjuk szobahőmérsékleten.

9. Ha a hagyományos brit módszerrel szeretnénk élni, akkor hetente 1-2 evőkanál meggylikőrrel lehet „táplálni” a süteményt, ám ilyen estben rendkívül fontos a megfelelő tárolás is. Máskülönben már az elkészítés utáni napon fogyaszthatjuk is a süteményt.

Nézd meg Youtube-on is!