A befőzések időszakának lassacskán vége, hiszen esetleg a kökényen és csipkebogyón kívül más hagyományos gyümölcs és termés jelenleg már nem igazán áll rendelkezésre frissen. Az Olaszországban és Franciaországban egyaránt nagy múltra visszatekintő sütőtöklekvár elkészítésének azonban épp most lehet érdemes nekilátni!

A cseresznyeszilvának, vagyis mirabolánnak több köznapi és népies neve is van – így nem meglepő, hogy valaki „vadszilva”, vagy a nem éppen hízelgő „fosókaszilva” néven ismeri a gyümölcsöt.

A befőzés elsőre talán bonyolult műveletnek tűnhet, azonban csupán néhány dologra kell figyelni, és még a téli hónapokban is élvezhetjük a korábban eltett gyümölcsök zamatát. Alább azt mutatjuk be, hogyan teheted el az egyik legfinomabb körtebefőttet!