Nem egyszerű a gyerekeket rávenni arra, hogy zöldséget egyenek, pedig természetesen szükségük van azokra a tápanyagokra, amelyek bennük találhatóak. A Texasi Egyetem kutatói azonban megfigyelték, hogy az iskolai és óvodai kiskertek segítségével sikerülhet rávenni a csemetéket arra, hogy egészségesebben étkezzenek.