A pékszövetség elnöke elmondta, hogy nem állnak jól a pékek, hiszen rossz a a sütőipar gazdasági helyzete, nagyok a költségtényezők, automatizálásokra, gyárfelújításokra és logisztikai fejlesztésekre volna szükség, miközben azonban a jövedelmezőség kicsi.
A szükséges pluszforrások egy részéhez pályázatok útján jutnak hozzá az ipar képviselői, de már nem tudnak tovább faragni a költségeken – az energia és alapanyagárak is megnőttek – idézi Septe József szavait az InfoStart.hu.
Egyúttal ismertetése szerint jellemző tendencia, hogy minőségibb termékeket gyártsanak minőségi alapanyagokból, amiért magasabb árat is kérnek el.
Az ugyanakkor, hogy lesz-e áremelkedés, valójában csak akkor dől el, amikor fény derül a liszt árára – de végső soron nincs kizárva az áremelkedés. Mindeközben a Magyar Pékszövetség továbbra is áfacsökkentést szeretne.
