Három hűsítő limonádérecept a hőség ellen

Levendulás limonádé

A levendula egyre népszerűbb a gasztronómiában is, hiszen nagyon kellemes, üde ízt tud kölcsönözni számos finomságnak, különösen akkor, ha még viszonylag friss virágokat sikerül szereznünk.

Hozzávalók:

• Egy kisebb-közepes csokor friss, leöblített levendula, vagy egy evőkanál szárított levendulavirág

• Egy csésze cukor

• Két csésze forró (80-95 °C hőmérsékletű) víz

• Másfél csésze frissen facsart citromlé

• 2 csésze hideg víz

• Jég

Elkészítés:

1. Ha friss levendulát használunk, morzsoljuk le a virágokat a szárról, és tegyük őket egy hőálló edénybe vagy kancsóba, majd öntsük rá a cukrot, és az ujjunkkal óvatosan dörzsöljük össze ezt a két összetevőt.

2. Töltsük erre a két csésze forró vizet, majd egy kanállal kevergessük addig, amíg a cukor elolvad. Ezután fedjük le, és hagyjuk legalább 30 percig állni – de akár több órára is hagyhatjuk így.

3. Szűrjük le a levendulás alapot egy kancsóba, facsarjunk ki annyi citromot, hogy kb. 1,5 csésze lét kapjunk, és töltsük ezt is a kancsóba. Ezután következhet még két csésze víz, majd kóstolás után „finomra hangolhatjuk” az ízeket még egy kis citrommal vagy cukorral.

4. Végezetül töltsük poharakba az italt, lehetőleg egy jó adag jéggel – de azért ne feledjük azt sem, hogy minél több a jég, annál többet veszít majd aromájából az ital, amikor a jég nagy része elolvad.

Csupabogyós limonádé

Nincs is szebb látvány talán a nyári forróságban egy pohárnyi jéghideg, színpompás bogyós limonádénál. Vagy ha van is, azért ez a népszerű ital is megér néhány percet, amíg elkészítjük.

Hozzávalók:

• Egy csésze frissen facsart citromlé

• 1 csésze cukor

• Másfél csésze vegyes bogyós gyümölcs (lehet fagyasztott is)

• 3,5 csésze víz

• Jég

Elkészítés

1. Egy lábasban közepes lángon keverjük össze, és melegítsük forrásig a cukrot, a gyümölcsöket, valamint nagyjából fél csésze vizet. Amikor az első kis buborékokat látjuk, lejjebb vehetjük a lángot, és így még tíz percig hagyjuk a tűzhelyen, amíg a bogyók mind puhák lesznek, és nagyjából homogén állagot nyernek.

2. Az így készült masszát egy robotgéppel dolgozzuk össze, amíg sima nem lesz.

3. Helyezzünk 2 csésze jeget egy kancsóba, majd egy szűrőn keresztül töltsük ebbe a gyümölcsöket.

4. A kancsó tartalmához – amelyben így már remélhetőleg nem maradtak nagyobb gyümölcsdarabok – adjuk hozzá a citromlét, valamint 3-4 csésze vizet, ízlés szerint.

Mentás limonádé

A mentás limonádé igazi klasszikus, így hát ebből az összeállításból sem hiányozhat. Van, aki szeretni, másoknak viszont túl karakteres a menta íze – akárhogy is, addig nem lehet dönteni felőle, amíg legalább egyszer meg nem kóstoljuk!

Hozzávalók:

• 4 csésze víz

• 3 evőkanál cukor

• 3 közepes méretű bio (fogyasztható héjú) citrom, esetleg két citrom és egy lime, hasonló tulajdonságokkal

• 6 szál friss menta (a borsmenta kicsit erősebb és robusztusabb, a fodormenta ellenben például lágyabb, édeskésebb ízű)

• Jég

Elkészítés:

1. Töltsünk vizet egy nagyobb kancsóba vagy edénybe, majd ehhez adjuk hozzá a cukrot és két citrom frissen facsart levét. Keverjük addig, amíg a cukor elvegyül benne.

2. Ezt követően tegyük a limonádéba az előzőleg átmosott mentaszálakat, valamint néhány citromkarikát, vagy lime karikát.

3. A kancsót fedjük le, és legalább két órára tegyük a hűtőbe.

4. Töltsük poharakba, tegyünk hozzá tetszőleges mennyiségű jeget.